Thành phần cấu tạo của lipit là gì

Thành phần cấu tạo của lipit là gì? Bạn tìm kiếm thông tin về . Kỵ Sĩ Rồng tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn. Hi vọng sẽ hữu ích với bạn. Nào chúng ta bắt đầu thôi

tập huấn

Lipid là gì? Lý thuyết, phân loại và vai trò của lipid

02/01/2022 Lipit là gì? Lý thuyết, phân loại và vai trò của lipid

Lipid hay còn gọi là chất béo có vai trò to lớn trong đời sống và công nghiệp. Lipid là gì  ?  Hãy cùng tìm hiểu cấu tạo của lipit để hiểu rõ hơn về tính chất của hợp chất hữu cơ này.

  • Đồng xu là gì? Coin trên Facebook là gì? 26 phút trước
  • Bàn phím số trên bàn phím máy tính đến từ đâu? 1 giờ trước
  • Bạn đã lãng phí Android TV box? 3 giờ trước
  • Sinh năm 19723 giờ tuổi gì

Lipid là gì?

Lipid là những hợp chất có trong cơ thể sống. Lipid thường được gọi là chất béo, cụ thể hơn lipid là tên gọi chung của một số hợp chất như este phức tạp như chất béo, sáp, steroit, photpholipit.

Trong sách giáo khoa Hóa học lớp 12, lipit được định nghĩa là những hợp chất không tan trong nước, không tan trong dung môi hữu cơ không phân cực như ete, cloroform, xăng,…  Phân loại lipit

Như đã nói ở phần định nghĩa, lipid bao gồm nhiều loại este phức tạp như: chất béo, sáp, steroit, photpholipit… Trong đó:

  • Chất béo: là chất triglixerit của glixerol với các axit béo, là axit cacboxylic đơn chức có số nguyên tử C chẵn (thường từ 12C đến 24C) không phân nhánh, được gọi chung là triglyxerit. Đây là hợp chất quan trọng nhất trong số các chất béo
  • Sáp: là các este của monoalcol cao (≥≥C  16  ) với axit béo (≥≥C  16  ).
  • Steroid là những este của các đơn chức có gốc hiđrocacbon bao gồm 4 vòng có chung một cạnh là một axit béo.
  • Photpholipit là este của glixerol chứa 2 gốc axit béo và 1 nhóm photphat hữu cơ.
Xem thêm:  Thanh toán tối thiểu the tín dụng là gì

Mập

Các hợp chất quan trọng nhất trong lipid là chất béo có công thức:

Các gốc R1, R2 và R3 có thể giống hoặc khác nhau. Nếu có thể viết công thức hợp chất.

Một số axit béo phổ biến bao gồm:

  • Axit palmitic: C  15  H  31  COOH
  • Axit stearic: C  17  H  35  COOH
  • Axit oleic: C  17  H  33  COOH
  • Linoleic acid: C 17 H 31 COOH

Wax

An ester of high monoalcohol (C16 ) with fatty acids ( C16 ).

Steroids

It is an ester of monoalcohol that has a hydrocarbon base consisting of four rings that share one edge with a fatty acid.

Phospholipids

Is an ester of glycerol containing two fatty acid radicals and one organic phosphate group.

The general formula of lipids

Người ta lấy công thức tổng quát của chất béo để làm công thức tổng quát của Lipit:

Ví dụ: 

  • (C17H35COO)3C3H5 : tritearylglixerol ( tritearin)
  • (C15H31COO)3C3H5 : tripanmitoylglixerol ( tripanmitin)
  • (C17H33COO)3C3H5 : trioleoylglixerol ( triolein)

Lipit trong trạng thái tự nhiên

Lipit có vai trò vô cùng quan trọng trong cuộc sống chính là nhờ vào các trạng thái tự nhiên này:

  • Chất béo là một thành phần chính của mỡ động vật, dầu thực vật.
  • Sáp có sáp ong là loại điển hình đặc trưng.
  • Steroit, photpholipt thì có trong cơ thể sinh vật.

Tính chất vật lý của lipit

Đề thi thường xoáy sâu vào các tính chất vật lý của Lipit, do đó cần phải nắm rõ và phân biệt với các hợp chất hữu cơ phức tạp khác:

  • Trong điều kiện thường thì đây là hợp chất lỏng hoặc rắn. Phân tử có gốc Hidrocacbon không no thì ở dạng lỏng (dầu thực vật), ngược lại nếu ở trong phân tử Lipit có gốc Hidrocacbon no thì ở dạng rắn (mỡ động vật)
  • Lipit dù có gốc hidrocacbon no hay không no đều không tan trong nước mà chỉ tan trong các dung môi hữu cơ như: Benzen, hexan, clofom,…
  • Lipit bao gồm các hợp chất nhẹ hơn nước (từ thực tiễn ta đã thấy điều này)

Tính chất hóa học của Lipit

Lipit có 3 tính chất  hóa học đặc trưng:

  • Tham gia phản ứng thủy phân
  • Tham gia phản ứng xà phòng hóa
  • Phản ứng cộng Hidro
Xem thêm:  Kỷ niệm 30 năm ngày cưới gọi là gì

Vai trò và tầm quan trọng của Lipit

Lipit có tầm quan trọng rất lớn đối với con người nói riêng và các cá thể sống nói chung:

  • Cấu tạo tế bào, mô đệm, cách nhiệt ở hầu hết các loài động vật
  • Dung môi hòa tan vitamin có trong mỡ: A,D,E,K giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn
  • Cung cấp nước nội sinh cho cơ thể
  • Dự trữ năng lượng, cung cấp năng lượng (Lớn hơn nhiều so với năng lượng mà protein cung cấp)

Ngoài vai trò to lớn của Lipit, thì hợp chất này cũng có những tác hại nhất định nếu sử dụng quá nhiều đối với cơ thể sống như:

  • Tăng làm lượng triglyxerit, nguyên nhân gây một số bệnh tim mạch nguy hiểm.
  • Nguyên nhân gây ra chứng bệnh béo phì

✅ Bài học tiếp theo: Glucozơ.Bài tập trắc nghiệm lý thuyết Lipit

Câu 1: Chọn phát biểu sai khi nói về sự khác nhau giữa Lipit và este của ancol khi so với axit đơn chức:

A. gốc axit trong phân tử

B. gốc ancol trong lipit cố định là của glixerol

C. gốc axit trong lipit phải là gốc của axit béo

D. bản chất liên kết trong phân tử

Đáp án chính xác: D. Bản chất liên kết trong phân tử

Câu 2: Định nghĩa chính xác về Lipit là gì? Chọn đáp án đúng:

A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N

B. trieste của axit béo và glixerol

C. là este của axit béo và ancol đa chức

D. trieste của axit hữu cơ và glixerol

Đáp án chính xác: B. trieste của axit béo và glixerol

Câu 3: Chọn đáp đúng khi nói về lipit trong các phát biểu dưới đây:

A. Có trong tế bào sống

B. Tan trong các dung môi hữu cơ như: ete, clorofom…

C. Bao gồm các chất béo, sáp, steroit, …

D. Cả a, b, c đều đúng

Đáp án chính xác: D. Cả a, b, c đều đúng. Câu này là một câu hỏi tông quan về kiến thức Lipit

Xem thêm:  Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn tiếng anh là gì

Câu 4: Nêu định nghĩa về mỡ tự nhiên chính xác:

A. Palmitic acid ester and its homolog

B. salts of fatty acids

C. Triglycerides of various fatty acids

D. oleic acid esters and homologs…

Correct Answer:  C. esters of oleic acid and homologs…

Câu 5: Tại sao dầu thực vật ở trạng thái lỏng (còn mỡ động vật ở trạng thái rắn)

A. chứa chủ yếu là gốc axit béo, no.

B. chứa khá nhiều gốc axit béo không no.

C. chứa chủ yếu là gốc axit thơm

D. một lý do khác

Câu trả lời đúng:    B. chứa một lượng lớn gốc axit béo không no.

Trong khi mỡ động vật có chứa các gốc axit béo no khiến mỡ động vật trở nên rắn chắc.

Chúng tôi mong rằng qua bài viết này các bạn sẽ hiểu thêm về lipid cũng như những công dụng vô cùng quan trọng của hợp chất hữu cơ này. Xét nghiệm lipid cũng xuất hiện nhiều hơn trong các đề thi hiện nay. Vì vậy, các bạn cần nắm vững kiến ​​thức về lipit cũng như một số bài tập quan trọng liên quan đến lipit để có thể vượt qua kỳ thi một cách dễ dàng hơn.

Posted by: THPT Sóc Trăng

Thể loại: Giáo dục

Thành phần của lipit là:

câu hỏi và nghị quyết

kiến thức

Thành phần của lipit là:
A. axit béo và rượu B. axit béo và glixerolC. Trung tính và đường D. axit béo và rượu

Thành phần của lipit là:

câu hỏi

kiến thức

Thành phần của lipit là:
A. axit béo và rượu B. axit béo và glixerolC. Trung tính và đường D. axit béo và rượu

Câu trả lời đúng: ĐÃ NHẬN

Giải pháp tự học 365

Giải pháp mở rộng:

Thành phần của lipit gồm có axit béo và glixerol

Câu trả lời là không


Video Thành phần cấu tạo của lipit là gì

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết Thành phần cấu tạo của lipit là gì! Kỵ Sĩ Rồng hi vọng đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Xem thêm các bài viết cùng danh mục Hỏi đáp. Mọi ý kiến thắc mắc hãy comment bên dưới, chúng tôi sẽ phản hồi sớm nhất có thể. Nếu thấy hay hãy chia sẻ bài viết này cho nhiều người được biết. Kỵ Sĩ Rồng chúc bạn ngày vui vẻ

Related Posts